Отравиться Пуэром и закусить рыбой
В российских чайных магазинах появился новый продажный ход. По утверждениям продавцов, Китайский чай Пуэр непременно должен пахнуть рыбой. Это утверждение далекое от правды, как говорится: Чего не скажешь, коль продать надо. Но россияне верят этому, а что остается, Россия не Китай и настоящий Пуэр может по усам и течет, но в рот не всем россиянам попадает.
Надо знать, что рыбный аромат в Пуэре это издержки в технологии подделки дешевого чая под Пуэр. Настоящий Пуэр ввозить в Россию в массовом масштабе не возможно. Его просто не хватает удовлетворить все мировые запросы. Изначальная его цена в Китае, даже в месте произрастания в Юннане не оценивается в десятки рублей. Доставка в Россию , правильное хранение, в местах с хорошей циркуляцией воздуха, все это хлопотно и стоит денег.
Выручает Китайский рынок, который чутко и пластично реагирует на запросы российских покупателей. Так в Пуэр превращается дешевый красный чай, который хорошо продается в массовом масштабе по невысокой цене. Для незамысловатого российского покупателя, с имитировать Пуэр и поставить заманчивую цену китайцам помог дешевый красный чай. В процессе обработки по Пуэрной технологии он прекрасно копирует Пуэр. Но к сожалению, как Пуэр от времени он лучше не становится, киснет издавая рыбный запах. Такой псевдопуэр проявляет токсины , вызывающие проблемы с давлением, сердцем, сосудами, печенью. Иногда приводит к мелкой дрожи в руках и чувству тревоги. Наше невежество в Пуэре не оправдывает нас тем что выбрать подлинный Пуэр в России непросто. Как говориться лучше не пить ничего, чем пить что попало.
Как выбрать Пуэр?
Этой весной в Гуачжоу, посетив выставку фабрик-лидеров по производству качественного Пуэра, мы еще раз потренировались в умелом и бескомпромиссном выборе настоящего Пуэра:
1 Обратите внимание разламывается ли прессованный Пуэр у вас в руках, если нет,то скорее всего это красный чай выдаваемый за Пуэр, который смочили, пропекли, затем спрессовали, как правило в нем много ломаных листьев и пыли, поэтому просто разломить его сложно.
Настоящий Пуэр, делают из цельных листьев не прессуя плотно, откалывается он легко слоями, каждый лист можно отдельно различить.
2.Внюхивайтесь в Пуэр. Запах настоящего Пуэра свежий с нотками ореха, чернослива, сухофруктов.
3. Если заварить Пуэр китайским способом проливом, выдержит 10-20 завариваний, подделка 5-6 заварок.
4. Цвет листа должен быть цвета каштана, проверить на химическую окраску можно опустив чай в холодную воду, если окрасилась, значит в чай добавили краситель.
6. Лист должен быть цельным без палок и пыли, ломаных листьев.
В выборе Пуэра желаю вам не обманываться! Будьте здоровы! И энергетически сбалансированы настоящим чаем Пуэр