Заказать звонок
* Ваше имя:
* Ваш телефон:
* Сообщение:
* поля, обязательные для заполнения
Культура Жизни
Клуб Основан в 2010 году
0
Новости
Аллергия на солнце и аллергия на цветение Что спасает от аллергии? Польза и вред зеленого чая на организм человека Для со...
В клубах проходят Оригинальные Акции Вы можете сделать подарок, приобретая сертификат со словом Акция. Или воспользоваться самим...
Опрос

Какой чай предпочитаете?


    КАК ЗАВАРИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ 

Что бы выпить  настоящий  Китайский улун ДА ХУН ПАО: надо знать признаки  настоящего Да Хун Пао, далее правильно его заварить.

   Прежде  выберем  настоящий Да Хун Пао! 

Чай Да Хун Пао известный во всем мире бренд. В год тысячи тонн чая с таким названием экспортируются в США, Великобританию, Сингапур, Японию и Россию. Действительно ли чай, который производится в Китае с названием Да Хун Пао  им и является? Настоящий Да Хун Пао имеет шоколадно-ягодный аромат с ореховыми, фруктовыми и медовыми вкусами, выдерживает 20 завариваний, дает прилив сил, умиротворяет улучшая настроение, проясняя мысли.  Как не обмануться и купить действительно Да Хун Пао?  Предлагаем вам рекомендации  Чайных Экспертов клуба Аватара! 

 Настоящий Да Хун Пао, редко встретишь в индустриальных китайских городах, таких как : Шанхай,Пекин,Гуанчжоу,Гонконг. За  Да Хун Пао нужно ехать в Уишань и выбирать у потомственных фермеров, которые готовят его по семейным рецептам на протяжении многих поколений, собирая его со старых деревьев.

Если очень повезет, то под видом Да Хун Пао в Китае чаще всего продают купаж родственных ему чаев: Шуй Сянь, Жоу  Гуй и др. выращенные с кустов и такой чай лишь напоминают Да Хун Пао. 

Сейчас,  заводы  Китая активно производят под брендом Да Хун Пао, крупнолистовые   виды падуба, клевера усеченного и ивы – эти листочки такие же темные как  у  Да Хун Пао. Для придания им аромата и вкуса добавят ароматизаторы на основе эфирных масел, усилители вкуса, существует и специальный ароматизатор аналогичный аромату Да Хун Пао.  

  Да Хун Пао

Если вы выбираете  Да Хун Пао в России: 

1. Обратите внимание при покупки, откуда продавец насыпает чай Да Хун Пао. В профессиональных чайных, насыпают этот вид из сертифицированных пакетов с изображением чая Да Хун Пао и гор Уишань.  Такие пакеты в Китае выдают только фермерам имеющим сертификату качества. Если магазин, в котором вы покупаете, декларирует что их специалисты регулярно ездят в Китай за чаем, у них должны быть такие пакеты. 

2. Внимательно подышите чаем, он не должен пахнуть чем-то кислым, в аромате не должны присутствовать запахи сильной зажарки листа, аромат чая должен меняться с каждым вдохом. Пахнет свежестью, шоколадом,испеченной булочкой. 

3.Чайный лист- одинакового размера, без палок, ломаных листьев и пыли.

4. Надавите на чайный лист, если он раскрошился в пыль, значит чай старый лучше его не покупать, если разломился на части-чай свежий и качественный. Помните, только Пуэр становится лучше с годами хранения, Да Хун Пао хранится один год. 

5.Заварив чай, рассмотрите чайные листья. У подлинного Да Хун Пао 28 зубчиков по краям листа, ярко выражены прожилки, и красная кромка по краям листа. У спитой заварки, не должно быть-маслянистых листьев, лист приятный на ощупь и однородный, цельный.  

6. Количество проливов 20, безусловно Да Хун Пао заваривается только по-китайски в исинском чайнике или фарфоровой Гайвани. 

 согреть кипятком

 

 

ЗАВАРИВАЕМ КИТАЙСКИЙ НАСТОЯЩИЙ ДА ХУН ПАО

 

Чтобы понять суть Великого чая Да Хун Пао, стоит вспомнить о неспешности и созерцательности!  

 Нагрейти до горячего  кипятком заварочный чайник или гайвань, прогрейте всю чайную посуду залив в нее кипяток.

 

наливаем в посуду кипяток

 

Затем 2/3 от объема чайника заполните сухим листом ДХП и накройте крышкой, дайте одну минуту чайному листу напитаться паром и теплом чайника.

 

 

высыпаем в горячий чайник без воды

 

По завершению одной минуты Откройте крышку и вдохните аромат, ели он насыщен и появилось много новых ноток в аромате значит, можно заливать кипяток, если аромат вас не поразил, еще  подержите чайный лист без воды  в горячем чайнике одну минуту, дайте листу впитать пар и начать благоухать.

 

       заливаем кипяток

 

Залейте в чайник кипяток и дайте листу около минуты напитаться влагой и начать раскрываться.

 сливаем первую заварку через минуту

Слейте первую заварку, первый настой не пьют, им можно облить чайных Богов или вылить на чайник, помните чайник должен быть горячим и снаружи и внутри!  

выливаем полностью первую заварку

 

 Следующие заварки делайте быстрыми, после пятого заваривания увеличивайте время настаивания, заваривайте чай пока он не потеряет вкус. Помните, настоящий Да Хун Пао меняет вкус от заварки к заварки, и выдерживает 20 проливов.

20-я заварка

Удачи на пути чая! 

Что Аватара узнал о Да Хун Пао у фермеров, которые готовят его в 8-ом поколении читайте https://avataraclub.ru/page/34