Заказать звонок
* Ваше имя:
* Ваш телефон:
* Сообщение:
* поля, обязательные для заполнения
  • Москва+7(985) 344-77-07
  • Сочи+7(918) 916-90-77
Культура Жизни
Клуб Основан в 2010 году
0
Новости
Москва, 15 и 22 октября 2017г,15.00 Пуэрная сила жизни Пьем пять видов Пуэров естественного состаривания и уникального воздействия ...
Мы открылись в Москве, так как Наши Прокачанные Чайные Люди часто передвигаются Сочи -Москва, то теперь наш чай в полной доступност...
Опрос

Как поживаете?


    

 

   

 КАК ЗАВАРИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ 

Что бы выпить  настоящий  Китайский улун ДА ХУН ПАО: надо знать признаки  настоящего Да Хун Пао, далее правильно его заварить.

   Прежде  выберем  настоящий Да Хун Пао! 

Чай Да Хун Пао известный во всем мире бренд. В год тысячи тонн чая с таким названием экспортируются в США, Великобританию, Сингапур, Японию и Россию. Действительно ли чай, который производится в Китае с названием Да Хун Пао  им и является? Настоящий Да Хун Пао имеет шоколадно-ягодный аромат с ореховыми, фруктовыми и медовыми вкусами, выдерживает 20 завариваний, дает прилив сил, умиротворяет улучшая настроение, проясняя мысли.  Как не обмануться и купить действительно Да Хун Пао?  Предлагаем вам рекомендации  Чайных Экспертов клуба Аватара! 

 Настоящий Да Хун Пао, редко встретишь в индустриальных китайских городах, таких как : Шанхай,Пекин,Гуанчжоу,Гонконг. За  Да Хун Пао нужно ехать в Уишань и выбирать у потомственных фермеров, которые готовят его по семейным рецептам на протяжении многих поколений, собирая его со старых деревьев.

Если очень повезет, то под видом Да Хун Пао в Китае чаще всего продают купаж родственных ему чаев: Шуй Сянь, Жоу  Гуй и др. выращенные с кустов и такой чай лишь напоминают Да Хун Пао. 

Сейчас,  заводы  Китая активно производят под брендом Да Хун Пао, крупнолистовые   виды падуба, клевера усеченного и ивы – эти листочки такие же темные как  у  Да Хун Пао. Для придания им аромата и вкуса добавят ароматизаторы на основе эфирных масел, усилители вкуса, существует и специальный ароматизатор аналогичный аромату Да Хун Пао.  

  Да Хун Пао

 Если вы выбираете  Да Хун Пао в России: 

1. Обратите внимание при покупки, откуда продавец насыпает чай Да Хун Пао. В профессиональных чайных, насыпают этот вид из сертифицированных пакетов с изображением чая Да Хун Пао и гор Уишань.  Такие пакеты в Китае выдают только фермерам имеющим сертификату качества. Если магазин, в котором вы покупаете, декларирует что их специалисты регулярно ездят в Китай за чаем, у них должны быть такие пакеты. 

2. Внимательно подышите чаем, он не должен пахнуть чем-то кислым, в аромате не должны присутствовать запахи сильной зажарки листа, аромат чая должен меняться с каждым вдохом. Пахнет свежестью, шоколадом,испеченной булочкой.

3.Чайный лист- одинакового размера, без палок, ломаных листьев и пыли.

4. Надавите на чайный лист, если он раскрошился в пыль, значит чай старый лучше его не покупать, если разломился на части-чай свежий и качественный. Помните, только Пуэр становится лучше с годами хранения, Да Хун Пао хранится один год. 

5.Заварив чай, рассмотрите чайные листья. У подлинного Да Хун Пао 28 зубчиков по краям листа, ярко выражены прожилки, и красная кромка по краям листа. У спитой заварки, не должно быть-маслянистых листьев, лист приятный на ощупь и однородный, цельный.  

6. Количество проливов 20, безусловно Да Хун Пао заваривается только по-китайски в исинском чайнике или фарфоровой Гайвани. 

 согреть кипятком

 

 

ЗАВАРИВАЕМ КИТАЙСКИЙ НАСТОЯЩИЙ ДА ХУН ПАО

 

Чтобы понять суть Великого чая Да Хун Пао, стоит вспомнить о неспешности и созерцательности!  

 Нагрейти до горячего  кипятком заварочный чайник или гайвань, прогрейте всю чайную посуду залив в нее кипяток.

 

наливаем в посуду кипяток

 

Затем 2/3 от объема чайника заполните сухим листом ДХП и накройте крышкой, дайте одну минуту чайному листу напитаться паром и теплом чайника.

 

 

высыпаем в горячий чайник без воды

 

По завершению одной минуты Откройте крышку и вдохните аромат, ели он насыщен и появилось много новых ноток в аромате значит, можно заливать кипяток, если аромат вас не поразил, еще  подержите чайный лист без воды  в горячем чайнике одну минуту, дайте листу впитать пар и начать благоухать.

 

       заливаем кипяток

 

Залейте в чайник кипяток и дайте листу около минуты напитаться влагой и начать раскрываться.

 сливаем первую заварку через минуту

Слейте первую заварку, первый настой не пьют, им можно облить чайных Богов или вылить на чайник, помните чайник должен быть горячим и снаружи и внутри!  

выливаем полностью первую заварку

 

 Следующие заварки делайте быстрыми, после пятого заваривания увеличивайте время настаивания, заваривайте чай пока он не потеряет вкус. Помните, настоящий Да Хун Пао меняет вкус от заварки к заварки, и выдерживает 20 проливов.

20-я заварка

Удачи на пути чая! 

Что Аватара узнал о Да Хун Пао у фермеров, которые готовят его в 8-ом поколении читайте http://avataraclub.ru/page/34